Buikspareribs (Kilo)

Zoals de naam aangeeft komen deze spareribs uit de buikzijde. In vergelijking met de meer doorgaande lende spareribs zijn de buik spareribs een stuk groter en breder. Buik spareribs zijn iets vetter, waardoor het vlees een veel betere smaak krijgt!

Buikspareribs, in tegenstelling tot de kleinere baby back ribs, zijn van nature groter en hebben een stevigere textuur. Dit resulteert in een robuustere rib met een intense smaakbeleving. Bij het bereiden van buikspareribs is het belangrijk om te onthouden dat ze iets langer moeten garen dan baby back ribs vanwege hun omvang en structuur. 

Een populaire methode om buikspareribs te bereiden is de welbekende 3-2-1-methode. Hierbij worden de ribs eerst gedurende 3 uur gerookt om die heerlijke rokerige smaak te krijgen. Vervolgens worden ze 2 uur langzaam gegaard terwijl ze zijn ingepakt, waardoor het vlees boterzacht wordt. Tot slot worden ze nog 1 uur ingesmeerd met barbecuesaus om een zoete en kleverige glazuur te creëren.

Deze langere bereidingstijden zorgen ervoor dat de buikspareribs perfect mals en sappig worden, en dat de smaken diep doordringen in het vlees. Het resultaat is een heerlijk gerecht dat elke liefhebber van barbecue zal waarderen. Dus als je geniet van een heerlijke portie buikspareribs, weet dan dat het geduld en zorg vereist, maar de beloning is absoluut de moeite waard.

Vele bbq-fanaten zweren bij deze buik spareribs!