Spareribs(Krabben) - (per kilo)

Krabben varkensvlees, ook bekend als spareribs, verwijst naar het langste en grootste gedeelte van de rib van het varken.

Krabbetjes komen uit het deel van de ribben dat tegen het borstbeen aan ligt. Ze zijn te herkennen aan de stukjes kraakbeen aan het uiteinde, waarmee ze aan het borstbeen vastzaten.

Krabbetjes, vergelijkbaar met spareribs, bevinden zich op een ander deel van het varken. Ze bieden dezelfde heerlijke smaak, maar zijn vaak voordeliger in prijs.

Een traditioneel gebruik van krabbetjes is in erwtensoep, waar ze een rijke smaak toevoegen. Omdat krabbetjes doorgaans wat minder mals zijn dan spareribs, worden ze vaak eerst gekookt voordat ze worden gebruikt in diverse gerechten.