Ongepaneerde varkensschnitzel

Naar eigen wens te paneren!

Voor wie houdt van puur en eerlijk vlees is de ongepaneerde schnitzel een echte favoriet. Deze schnitzel wordt zonder krokant jasje bereid, waardoor de natuurlijke smaak en sappigheid van het vlees volledig behouden blijven. Heerlijk te serveren met gebakken aardappelen, seizoensgroenten of een frisse salade.

Inhoud: ongeveer 8 a 10 stuks per kg.

Zelf paneren? Zo doe je dat!
Wil je toch variëren en je schnitzel een krokant laagje geven? Dat kan heel eenvoudig zelf:

• Bestrooi het vlees met zout en peper.
• Haal de schnitzel vervolgens door bloem (dit zorgt dat het ei beter hecht).
• Doop hem daarna in losgeklopt ei.
• Wentel de schnitzel tot slot door paneermeel (of panko voor extra krokant resultaat).
• Bak de schnitzel in een ruime hoeveelheid boter of olie op middelhoog vuur goudbruin en krokant.

Zo combineer je het beste van twee werelden: de pure smaak van een ongepaneerde schnitzel én de mogelijkheid om zelf een heerlijke krokante variant te maken wanneer je daar zin in hebt.